Kondichat

KONDICHAT – це закрита група у телеграм каналі, в якій зібрались дівчата, які цікавляться кондитерською справою, готують торти на замовлення, або ж просто люблять випікати смачні солодощі для сім’ї та близьких.

Вміст чату:

• У чаті є рецепт ідеального ганашу для вирівнювання тортів. Він максимально просто готується і дуже зручний у використанні, а також смачний. Він зібрав уже кілька сотень поціновувачів, про це свідчать задоволені відгуки кондитерів.
• Чат для спілкування усіх учасників, де можна задавати будь-які питання які цікавлять по кондитерській справі, по випіканню тортів, по декоруванню, по ціноутворенню та інші.
• В даному чаті на постійній основі я додаю нову цікаву інформацію по різних типах декоруванню тортів, сучасні декори, декори які користуються популярністю
• Список інвентарю з наглядними фото для вирівнювання тортів.
• Посилання на кондитерські магазини, де можна придбати інвентар та інгредієнти за найкращими цінами.
• Інформація по знаходженню необхідних продуктів з-за кордоном, в США та інших країнах Європи.
• Детальний відеоурок по вирівнюванні торту ганашем: нанесення чорнового та фінального шару; основні правила при вирівнюванні тортів
• Як правильно фарбувати ганаш на якому етапі та якими барвниками, ділюсь лайфхаком як можна пофарбувати ганаш водорозчинним барвником.
• Відео урок по декоруванню торту серцем з вафельного паперу.
• Відео приклад, розбір помилок. Ганаш розшарувався, як виправити ситуацію і спасти продукт.
• Магазини, де можна замовити коробки, пакети, топери, підложки, конструкції на ярусні торти.
• Відео урок «Вафельні квіти»
• Відео урок «Ягідний декор»
• Відео урок «Вирівнювання і складання двох’ярусного торту»
• Таблиця для перерахунку торту на інші діаметри.
• Рецепт шоколадного велюру, приготування та усі нюанси роботи з ним, як наносити на торти з різним покриттям.
• Аерограф та особливості роботи з ним.
• Відео урок 3-д торту «Гриб-боровик»
• Магазини, де придбати між’ярусні підставки, вафельний папір, мигдалеве борошно, коробки для бенто-тортів, трафарети, молди, сусальне золото, срібло; вежу для макарон
• Відео урок «Торт-квадрат», особливості складання торту та лайфхаки ідеального вирівнювання чітких кутів.
• Відео урок декору «Акварельні мазки»
• Рецепт торту «Елегант»
• Шпаргалка та поради, як правильно розрахувати кількість десертів для кенді бару на весілля та інші свята.
• Відео урок приготування льодяників та рецепт.
• Формула розрахунку п’ятикутників та шестикутників для футбольного м’яча будь-якого діаметру.
• Урок «Рельєфний декор з шоколаду»
• Вафельний папір – як обрати потрібну товщину та основні моменти роботи з ним.
• Цукровий папір – основні моменти роботи з ним.
• Поради як обрати найкращий крем-сир
• Відео урок та рецепт для приготування декоративного моху.
• Великий урок по багатоярусних тортах: складання, конструкції, укріплення та все про ярусні торти.

Цей чат на постійній основі буде і надалі поповнюватися корисними уроками.

У чаті можна отримати завжди мій зворотній зв’язок.